Gotowanie

Chili w kuchni: czerwień, która zmienia codzienne gotowanie

Lubisz, kiedy w kuchni dzieje się coś pysznego, a naczynia same przyciągają wzrok? Czerń korpusu i głęboka czerwień uchwytów kolekcji Chili Ambition to akcent, który pasuje do jesiennych zup, szybkich obiadów po pracy i niedzielnych pieczeni. Zamiast kolejnej listy parametrów pokazujemy pięć sytuacji z kuchni, w których Chili po prostu się sprawdza.
3 min

Przepisy

Jak zrobić idealną szarlotkę?

Zapach cynamonu i pieczonych jabłek to jeden z najprzyjemniejszych znaków jesieni. Szarlotka na kruchym cieście z chrupiącą kruszonką to klasyk, który wychodzi nawet początkującym. Zobacz, jak ją upiec krok po kroku.
7 min
Drewniana szatkownica do kapusty obok przekrojonej główki kapusty i poszatkowanej kapusty do kiszenia.

Gotowanie

Jak szybko poszatkować kapustę do kiszenia?

Domowe kiszenie kapusty od lat cieszy się popularnością, ponieważ pozwala przygotować naturalne przetwory o wyjątkowym smaku. Jednym z najważniejszych etapów całego procesu jest odpowiednie przygotowanie warzywa. Szatkowanie kapusty na zimę może być szybkie i wygodne, pod warunkiem że wykorzystasz właściwe narzędzia oraz poznasz kilka podstawowych zasad. Wiele osób kojarzy przygotowywanie kapusty do kiszenia z wielogodzinnym krojeniem. Nie musi tak jednak wyglądać. Dobrze dobrana szatkownica lub ostry nóż pozwalają uzyskać równe paski bez nadmiernego wysiłku i niepotrzebnego obciążania dłoni. Odpowiednie rozdrobnienie kapusty ma znaczenie nie tylko dla wyglądu gotowego produktu. Wpływa również na przebieg fermentacji, ilość uwalnianego soku oraz końcową chrupkość kiszonki. W tym poradniku wyjaśniamy, jak poszatkować kapustę do kiszenia, czym najlepiej ją kroić oraz jak zadbać o bezpieczeństwo podczas pracy z ostrymi narzędziami.
4 min

Gotowanie

Domowe sposoby na czyste garnki ze stali

Garnki ze stali nierdzewnej od lat cieszą się ogromną popularnością w kuchniach na całym świecie. Są trwałe, eleganckie, odporne na wysokie temperatury i doskonale sprawdzają się podczas codziennego gotowania. Jednak nawet najlepszej jakości naczynia z czasem mogą stracić swój idealny wygląd. Na ich powierzchni mogą pojawić się ślady po wodzie, przebarwienia, osad mineralny, a czasem również trudne do usunięcia przypalenia. W takich sytuacjach wiele osób zastanawia się: czym wyczyścić garnki ze stali nierdzewnej, aby nie uszkodzić ich powierzchni? Odpowiednia pielęgnacja nie wymaga stosowania agresywnych preparatów. W wielu przypadkach skuteczne rozwiązanie znajdziemy w domowej kuchni, wystarczy soda oczyszczona, ocet lub sok z cytryny. W tym poradniku wyjaśniamy, jak bezpiecznie usuwać zabrudzenia ze stali nierdzewnej, jak radzić sobie z przypalonym dnem oraz jakich błędów unikać, aby garnki zachowały swój wygląd i właściwości przez długi czas.
4 min

Gotowanie

Krzywa patelnia? Sprawdź, co robisz źle

Patelnia to jedno z najczęściej używanych naczyń w każdej kuchni. Smażenie naleśników, przygotowanie obiadu, podsmażanie warzyw czy mięsa, każdego dnia jest narażona na działanie wysokiej temperatury i intensywną eksploatację. Z czasem niektórzy użytkownicy zauważają problem: patelnia zaczyna się wybrzuszać, jej dno przestaje być idealnie płaskie, a podczas smażenia olej lub tłuszcz spływa na brzegi. Dlaczego patelnia się wybrzusza? Najczęściej przyczyną jest gwałtowna zmiana temperatury, niewłaściwe użytkowanie lub wybór zbyt lekkiego naczynia wykonanego z cienkiego materiału. Nie oznacza to jednak, że każda patelnia z czasem musi się odkształcić. Odpowiednia technika smażenia, prawidłowa pielęgnacja oraz wybór solidnego modelu pozwalają znacząco wydłużyć jej żywotność. W tym poradniku wyjaśniamy, dlaczego dno patelni się wygina, jakie błędy najczęściej prowadzą do deformacji oraz na co zwrócić uwagę podczas zakupu nowego naczynia.
4 min